元気になる子供のお弁当
「鶏むね肉のみそ漬けとのりくるくる玉子焼きのお弁当」
A)鶏むね肉のみそ漬け
材料 鶏むね肉(一口大に切る) 200g
新玉ねぎ(薄切り) 1/4個
みそ 大さじ1
塩麹 大さじ1/2
みりん 大さじ1
①前日、鶏胸肉を調味料(みそ・塩麹・みりん)に漬け
冷蔵庫で保存する。
②フライパンに 少量のサラダ油をひき ①を強火で両面焼く。
(片面1分ぐらい焼く)
③耐熱皿に②を入れ ラップをかけ500w2分加熱。
④フライパンに ③と新玉ねぎを入れ 中火で約2分焼く。
B)枝豆おにぎり
材料 冷凍枝豆(解凍する)適量
ごま(適量)
C)新キャベツのごまみそ和え(作りおきおかず)
材料 キャベツ100g
すりごま 大さじ1
みそ 小さじ1
はちみつ 小さじ1
①前日にキャベツを5センチ幅に切り 30秒茹でる。
②①を両手で拝むように水分をきる。
③②と調味料を混ぜる。冷蔵庫で保存する。
D)カボチャとしらすのチーズ焼き
材料 カボチャ 3切れ
人参 適量
しらす 小さじ1
とろけるチーズ 適量
E)のりくるくる卵焼き
材料 玉子1個
カット海苔4枚
砂糖 適量、しょうゆ 少量
①玉子焼きを薄く作る。
②①へのりをのせ 端から巻き 食べやすい大きさに切る。
★コツ&ポイント
鶏むね肉を前日に調味料へ漬けることで しっとり柔らかく仕上がります。
鶏むね肉は、良質のたんぱく質を豊富に含みます。
またビタミンB6が多く含まれ 健康な体を維持
する働き、皮膚と歯を丈夫にする働きがあります。
のりくるくる玉子焼きは、お子様と一緒に楽しく作れるレシピです。
のりは、食物繊維とビタミンを多く含みます。
のりを巻くことで かむ回数もup!ゆっくりよく咬んで食べましょう。