元気になる子供のお弁当
「鶏つくねと彩り野菜の弁当」
A)鶏つくね
材料(2〜3人分)
「たね」
鶏ひき肉 300g
長ネギのみじん切り 1/3本
しょうがのすりおろし 小さじ1/2
人参みじん切り 1/6本
しょうゆ 小さじ1/2
酒 大さじ2
片栗粉 大さじ1/
「照り焼きダレ」
しょうゆ 大さじ2
酒 大さじ2
みりん 大さじ2
砂糖 大さじ1
①照り焼きダレを混ぜて合わせる。
②ボールにたねの材料を入れ、粘りけが出るまで
練り混ぜて、8等分する。長径7㎝の小判形にする。
③中火で熱したフライパンにサラダ油を入れ②を焼く。
2分程焼きつけて裏返し、フタをする。
弱火で1分30秒蒸し焼きにし、余分な脂を拭き取る。
④照り焼きのタレを③加えて強火にし、
返しながら 2分ほど煮つめる。タレがしっかり
からんだら 火を止める。ごまをふる。
B)ほうれん草のごま和え
C)しゃけとごまのおにぎり
D)卵焼きの のり巻き
E)彩り野菜 人参・ブロッコリー・ミニトマト
★コツ&ポイント
桜が、開花し春らしい季節になりました。
今回のレシピは、照り焼きダレを計量して
作ると簡単に美味しく仕上がります。
ラクチン弁当作りのコツをお伝えします。
①おかず主菜1品を事前に決めておく。前日準備。
②晩ご飯のおかずを少しだけ取り分けて冷凍。
おかずの貯金をしましょう！
③朝15分で作る事を目指しましょう。
