元気になる子供のお弁当
「じゃこのおにぎりと鶏手羽中の甘辛焼
〜ゴマ風味」
A)鶏手羽中の甘辛焼〜ゴマ風味
材料
鶏手羽中 8〜10本
しめじ 1/6株
片栗粉 適量
塩 少々
サラダ油 適量
★醤油 大さじ2
★砂糖 大さじ1
★みりん 小さじ1
★ハチミツ 小さじ1
★ニンニク チューブ 2センチ
すりごま 大さじ1
①鶏手羽中に塩を振り よく揉んでおく。
ビニール袋へ片栗粉→鶏手羽中を入れ
しっかりまぶす。
②フライパンに少し多めのサラダ油を中火で
熱し ①を4〜5分こんがりするまで焼き、
一旦フライパンからとり出す。
③フライパンの油をキッチンペーパーで 拭き取る。
④★の調味料を混ぜる
⑤フライパンに ④★調味料と②を入れて2分位煮る。
⑥⑤ニンニクすりごまをかける。
B)小松菜とじゃこのおにぎり
材料
ご飯 80g
小松菜 (みじん切り 大さじ2)
ちりめんじゃこ 小さじ2
サラダ油 適量
①フライパンにサラダ油を中火で熱し
小松菜とじゃこを入れ炒める。
②ボールに ご飯を①を入れ 混ぜ合わせる。
おにぎりを作る。
C)ぐるぐる卵焼
★コツ&ポイント
秋らしい季節になりました。
フライパンで簡単にできる鶏手羽中レシピです。
幼児の場合は、食べやすさにもひと工夫しましょう。
手羽中は、骨に沿って 1本切り込みを入れると
身離れがよく食べやすくなります。
手羽中は、タンパク質とコラーゲンを豊富に含みます。
小松菜は、カルシウム 鉄分 などを豊富に含む野菜。
ビタミンD(ちりめんじゃこなど)を多く含み食材と
組み合わせると効率よく カルシウムを摂取できます。
じゃこと小松菜のおにぎりは、香ばしく よくかむ
レシピです。成長期のお子様は、歯や骨が丈夫になる
カルシウムを上手に摂取しましょう。
