元気になる子供のお弁当

元気になる子供のお弁当

「ピーマンの肉づめと きんぴらおにぎりのお弁当」

①ピーマンの肉づめ

材料 (4個分)

ピーマン2個 (縦半分に切る)

豚ひき肉   100g

人参     大さじ1(すりおろし)

玉ねぎ    大さじ1(みじん切り 電子レンジ1分加熱)

A 片栗粉   小さじ1

A塩     少々

Aコンソメ  小さじ1

サラダ油   適量

Bケチャップ 大さじ1

B砂糖    小さじ1

B片栗粉   小さじ1

⑴ボールにひき肉 玉ねぎ 人参とAを入れて練り合わせる。

⑵ピーマンの中に⑴を適量丸めて入れる。

⑶フライパンを中火で熱し ⑵を2分焼く。

Bを加えて フタをして 弱火で3分焼く。

中まで火が通ったら 出来上がり。

②きんぴらおにぎり

材料 (2個分)

きんぴらごぼう (大さじ1事前に作っておく 細かく刻む)

ごはん     (茶碗一杯)

③さつまいもの香り焼き

材料(6個分)

さつまいも 6センチ(1センチに切る)

A パン粉 大さじ1

Aバター 小さじ2

A 砂糖  小さじ1

A塩   少々

⑴ さつまいもは水にさらした後

電子レンジ500w約4分加熱。

⑵Aを 入れて混ぜる

⑶⑴に⑵をのせて オーブントースターで5分焼く。

★コツ&ポイント

紅葉の季節になりました。風邪予防のため、

野菜をたっぷり食べるように心がけましょう。

ピーマンの肉詰めは、甘めのソースでピーマンの苦味は減り

お子様にも 食べやすくなります。

きんぴらごぼうを細かく刻むことで

簡単にカムカムのおにぎりへ リメイクです。

ゆっくりよく噛んで 食べましょう。