元気になる幼児食

元気になる幼児食

「ビタミンCたっぷり　柿の白和え」

材料

柿　　　　　1個

絹豆腐　　　100g

醤油　　　　小さじ1

砂糖　　　　小さじ1/2

白すり胡麻　小さじ1/2

作り方

①柿の皮を剥き1cm角に切ります。

②豆腐を耐熱皿に乗せラップをせずに

レンジで１分温めて、水を切ります。

③豆腐の水気をキッチンペーパーなどで

しっかりと拭き取ります。

豆腐を潰して醤油、砂糖を加えて混ぜ、

レンジで30秒温めます。

④③に①の柿と白すり胡麻を混ぜて完成です。

★コツ＆ポイント

秋の味覚である柿をおかずの１品として

取り入れられるメニューです。

豆腐の水気をきちんと切ることがポイントです。

柿はビタミンCが多く含まれるフルーツです。

ビタミンCは皮膚のハリや弾力を保つ

コラーゲンの生成を促進します。

また、むくみや高血圧の予防・改善になる

カリウムや、肌の老化を防ぐビタミンA、

便通を整える食物繊維などの栄養素も

多く含まれています。

甘みのある柿と醤油の味付けで甘じょっぱくて

美味しいのでお子さんもぱくぱく食べてくれる

と思います。