3月の体によいレシピ
「春キャベツのコールスロー」
材料
キャベツ 200g
ハム 4枚
コーン 1/2缶
⭐︎マヨネーズ 大さじ3
⭐︎お酢 小さじ2
⭐︎砂糖 小さじ1
作り方
①キャベツを千切りにして塩を小さじ1(分量外)入れ、
軽く混ぜて15分ほど置き、ぎゅっと絞る。
②ハムは細めの短冊切りにする。コーンは水気を
切っておく。
③キャベツ、ハム、コーン、⭐︎の調味料を加えて合える。
★コツ&ポイント
3〜5月にかけて収穫される今が旬の春キャベツは、
やわらかく甘味があり美味しいです。
ビタミンCやビタミンK、カルシウム、食物繊維のほか、
うまみ成分であるグルタミン酸を含んでいます。
今回のレシピのコールスローは、キャベツのシャキシャキ
とした食感を楽しみつつ、コーンの甘味もアクセント
になりお子様でもモリモリ食べられるサラダです。