4月の体によいおやつ
「βカロテンたっぷり人参とバナナの簡単ケーキ」
材料
ホットケーキミックス 150g
人参 1/2本(すりおろし)
バナナ 2本(うす切りにし フォークでつぶす)
卵 1個
牛乳 又 豆乳 50〜100cc
バター 大さじ1
①バターを耐熱皿に入れ レンジ500w1分弱加熱。
炊飯器の窯の内面に柔らかくなったバターを塗る。
②卵の黄身と白身を分ける。
③卵の白身をボールAへ入れ泡立て器で泡立てメレンゲを作る。
④ボールBへ 卵の黄身・牛乳・人参(すりおろし)を入れよく混ぜる。
⑤ゴムベラに持ち替え ④へホットケーキミックスを2回に分けて入れる。
その後バナナ(つぶした物)を入れ 軽く混ぜる。
⑥⑤へ③の白身を入れ 軽く混ぜる。
⑦炊飯器の窯へ⑥を入れ炊飯する。
(竹串をさして 何もついてこなければ 出来上がり！)
(焼けていない場合は、再度炊飯)
★コツ&ポイント
オレンジ色の人参は、βカロテンを豊富に含み 抗酸化作用と免疫力を
高める働きがあります。又 βカロテンは、体内でビタミンAに変化します。
人参が苦手なお子様は、、すりおろしから 試しましょう。
人参に慣れてきたら、みじん切り→くし切り→ステック状へ切り方を変えて
少しずつステップアップしましょう。
炊飯器で作る簡単ケーキをお子様と一緒に楽しく作って下さい。
バナナ・人参の本来の甘味とふんわりした食感を味わいましょう。
