4月の体に良いレシピ
「鶏ささ身と春野菜のスープカレー」〜10分でクッキング
材料 (2人前)
鶏のささ身 2本
ミニトマト 4つ
新玉ねぎ 1/4(くし切り)
人参 4センチ(1センチの厚みに切る)
アスパラ 2本 (3〜4センチの長さに切る)
カレー粉 小さじ1/2
オリーブオイル 小さじ1
A 水 500㎖
A 酒 大さじ1
A カレー粉 ・しょうゆ 各小さじ2
A コンソメ(顆粒)・ケチャップ 各小さじ1
A にんにく (すりおろしチューブ)小さじ1
①人参とアスパラを切り 茹でる。
ミニトマトは、1/2に切る。
②鶏のささ身は、筋を取り 1センチの厚さの
そぎ切りにする。
③②へカレー粉をまぶす。
④小鍋にオリーブオイルを入れ 中火に熱し
ささ身を両面香ばしく焼く。
⑤ささ身に焼き色がついたら ④へ
A 水500㎖と酒・カレー粉・しょうゆ・コンソメ
ケチャップととミニトマトを入れ4分煮る。
⑥⑤へ新玉ねぎを入れ 1分煮込みできあがり。
お好みでにんにくを入れるとコクがでます。
★コツ&ポイント
おうちご飯が多い日々ですね。
簡単に10分でクッキング、スープカレーです。
ささ身にカレー粉をまぶして焼く事で香ばしく
仕上がります。鶏胸肉や鶏もも肉でもO Kです。
新玉ねぎは、ビタミンB1・ビタミンB2・ビタミンC
を豊富に含みます。免疫力を高める働きがあります。
よく噛んで食べ 野菜本来の味を楽しみましょう。
