5月の体に良いレシピ
「えびとブロッコリーのクリームパスタ」
〜水漬けパスタ おいしく時短〜
材料(2人前)
パスタ 160g
えび 10匹(冷凍えびを解凍)
新玉ねぎ 1/4個(くし切り)
ブロッコリー 適量
人参 3センチ(一口大に切る)
バター 大さじ1
★生クリーム 又は牛乳 100cc
★塩 小さじ1/3
★ピザ用チーズ 適量
①水漬けパスタを事前に準備しましょう。
大きめのタッパーへ水とパスタ(長さを1/2に折る)
を入れ 約2時間浸けておく。
○パスタは、2〜3分で 茹で上がり 時短になる。
○もちもちした食感になり おいしくなる。
○1/2の長さのパスタは、お子様の食べやすい
長さになる。
②ブロッコリーは、食べやすい大きさに切る。
茎の部分は、1センチ角の棒状に切る。
③フライパンにバターを入れ えびと新玉ねぎを
中火で約3分炒める。
④③へ★の調味料を入れて とろみがつくまで
煮詰める。
⑤鍋にお湯を沸かし パスタを2〜3分茹でる。
ブロッコリーと人参も 同じ鍋で約1分茹でる。
⑥器に茹でたパスタとブロッコリーとえびを
盛り付け④のソースを加えてあえる。
♦︎コツ&ポイント
手軽に時短できるレシピです。
えびの風味と玉ねぎの優しい甘みを
楽しみましょう。
ブロッコリーは、茎の部分を棒状に切り
歯応えを残して茹でましょう。
茎の部分は、優しい甘みがあります。
野菜の切り方と歯応えを残す調理法は、
噛む回数アップします。
「一口目を意識してゆっくりよく噛んで
食べましょう。」
良い食べ方、味わい方は、健康へ繋がります。