5月の体に良いレシピ
「じゃこ と かにかまのカムカムチャーハン
&新玉ねぎ簡単のスープ」
♦︎じゃこ と かにかまのカムカムチャーハン
材料 1人分
ご飯 80g
じゃこ 大さじ1
かにかま 2本(ほぐしておく)
卵 1個
長ネギ 2㎝(みじん切り)
生姜 小さじ1/2(みじん切り)
人参 4㎝(みじん切り)
ピーマン 1/2個(みじん切り)
サラダ油 大さじ1/2
鶏がらスープの素 小さじ1/2
塩 少々
①野菜をみじん切りにする
②ボールに卵を割りほぐす。
③②へ温かいご飯と鶏がらスープの元を入れ
ヘラで混ぜる。
④フライパンにサラダ油を入れ中火で熱し
長ネギ・生姜を入れ香りを出す。じゃこ・
にんじん・ピーマンを入れ2〜3分炒める。
⑤④へ③を入れ2〜3分炒める。かにかまをいれて
ご飯がパラパラになったら 完成。
♦︎新玉ねぎの簡単スープ
材料 1人分
新玉ねぎ 1/4(薄切り)
サラダ油 小さじ1
塩 小さじ1/2
水 150ml
こしょう 適量
粉末パセリ 適量
①耐熱皿に 新玉ねぎとサラダ油を入れる。
ラップをかけて 500W1分30秒かける。
②鍋に①を入れ 中火で2〜3分炒め
水入れ3分煮る。塩を入れる。
③②へ器へ盛り こしょうや粉末パセリを
ふる。
★コツ&ポイント
時短で簡単美味しくできるカムカムレシピです。
○チャーハンは、温かいご飯に溶き卵を
混ぜてから、加熱することで だまにならず
パラパラのチャーハンになります。
じゃこは、香ばしく仕上ります。
よく噛んで食べましょう。
○新玉ねぎは、ビタミンB1 ビタミンCなど多く含み
血液をサラサラにする効果が期待できます。
新玉ねぎのスープは、薄味に仕上げるのが、
ポイントです。野菜本来の甘みが味わえます。