9月の体に良いレシピ
「ビタミンDたっぷり秋鮭のみそ漬け焼き
〜前日の仕込みでラクチン」
材料 4人分
生鮭 4切れ
A) みそ 大さじ4
砂糖 大さじ2
酒 大さじ2
ごま油 小さじ2
①前日にA)の調味料を混ぜ合わせ みそ床を作る。
②ラップを 鮭を並べた時の 倍ぐらいの大きさに広げ
A)を薄く伸ばす。
鮭をのせて包み 冷蔵庫で1日漬けおく。
③②を魚焼きグリルで両面 こんがり焼く。
④つけ合わせを盛る
レンコン(茹でたもの)キャベツのごま和え
ミニトマト さつまいも を飾る。
★ポイント&コツ
秋鮭を前日にみそ床に漬けることで
当日は、焼くだけのラクチンレシピです。
香りよく ふっくら仕上がります。
お弁当にもおすすめです。
秋鮭は、高タンパク質で DHAと
EBAという脂肪酸を豊富に含みます。
ビタミンD(カルシウムとリンの吸収促進)と
ビタミンB12(ヘモグロビンの生成)を多く含み
成長期の体を作りに役立ちます。
旬の魚を美味しく味わいましょう。
