7月の体に良いレシピ
「フライパン1つで！ブロッコリー&じゃこのキッシュ」
材料 (2〜3人分)
ブロッコリー 2/3株 (小房に切る)
じゃこ 大さじ1
プロセスチーズ 2切れ (ひと口大に切る)
ソーセージ 2本 (ひと口大に切る)
ミニトマト 5個
サラダ油 大さじ1
塩 適量
こしょう 適量
A ［ 卵 2個 ]
[ 牛乳 40ml ]
[ヨーグルト 小さじ1 ]
[小麦粉 大さじ2 ]
① フライパン(直径18㎝位)にサラダ油を入れて
熱し、ブロッコリーとソーセージを1分炒める。
②ボウルにA(卵・牛乳・ヨーグルト・小麦粉)を
すべて入れ、よく混ぜる。
③①のフライパンへ②を注いで、ミニトマトと
チーズとじゃこをのせる。
フタをして 中火で5分蒸し焼きにする。
④フライ返しを生地の下に差し込み、スムーズに
動くようになったら焼き上がり。
お好みで塩、こしょうをふる。
★コツ&ポイント
お子様と一緒に作れる 簡単でヘルシーなキッシュです。
診療室では、食育としてよく咬んで食べる指導をしてます。
よく咬む野菜としてブロッコリーを好むお子様は、多いです。
ブロッコリーは、ビタミンCを豊富に含みます。
生地へヨーグルトを入れる事でふんわりした食感になります。
卵、チーズ、じゃこを入れることで 栄養バランス良く
カルシウムを摂取できます。
