8月の体に良いレシピ
「やわらか とり手羽元と夏野菜トマト煮込み
〜炊飯器で作ろう」
材料 (4人前)
とり手羽元 約500g
人参 3/4本 (3センチ角切り)
玉ねぎ 1/2個 (くし切り)
ピーマン 1個 (ひと口大)
ナス 1本 (3センチ角切り)
トマト水煮 1缶
オクラ 2本
コンソメスープの素 1個
すりおろしニンニク 小さじ1
塩 コショウ 少々
① 野菜を切る
②とり手羽元→玉ねぎ・人参・ピーマン・ナス→トマト水煮
の順に炊飯器の窯へ入れる。
③②へ調味料 コンソメスープの素と すりおろしニンニク
を入れ 炊飯器の窯を閉め 炊飯スタートする。
④③が、炊き上がったら 1〜2時間保温する。
⑤仕上げ 味を整え ④を器に盛り オクラを飾る。
★コツ&ポイント
炊飯器を作った簡単レシピ、鶏肉はホロホロと崩れる程柔らか
くなり、夏野菜も優しい味つけで 食べやすいです。
とり手羽元に含まれる良質のコラーゲンは、骨や皮膚の基礎を
作るたんぱく質です。
仕上げの時に調味料を入れると離乳食後期のレシピになります。
トマトは、緑黄色野菜でビタミンを豊富に含み 抗炎症作用と
抗酸化作用に優れています。
残暑厳しい季節ですが、たんぱく質と野菜をバランスよく摂り
元気に過ごしましょう。
