「おもち入りさつまいもの茶巾絞り」
材料
さつまいも 皮をむいた状態で150g
切り餅 1個
砂糖 小さじ1
作り方（5～6個）
①さつまいもを輪切りにし、大さじ2の水と一緒に
耐熱ボウルへ入れて、ラップをふんわりかけてから
レンジで600wで4分加熱する。
さつまいもが柔らかくなったら
マッシャーで滑らかになるまで潰す。
（パサついていたら水を少量ずつ加え調整する）
6等分しておく。
②切り餅を耐熱ボウルに入れ、大さじ2の水、
砂糖を入れ、レンジで600w1分半加熱する。
餅が柔らかくなったらゴムベラで練る。
ボウル内の水分もまとまると柔らかめのお餅になります。
片栗粉を広げたバットへ練ったお餅を入れ粗熱をとる。
粗熱が取れたら6等分にし手に片栗粉をつけて丸める。
③ラップの上に①のさつまいもペーストを薄く広げ、
真ん中に②のお餅をのせ、
ラップを絞るように包むと完成。
★コツ＆ポイント
さつまいもは「収穫時期」と「食べ頃」が違います。
収穫時期は8～11月ですが、2～3ヶ月貯蔵することで
さつまいもの中の水分が抜け、甘みが増すので
食べ頃は10～1月となります。
甘みが増した食べ頃のさつまいもを使って
ぜひ作ってみてください。
