3月の体に良いレシピ
「フライパンDe簡単 鮭と春野菜の酒蒸し」
&「アサリのおこわ(切り餅入り)」
❶鮭と春野菜の酒蒸し
〜フライパンひとつで付け合わせもできる❕
材料 (2人分)
生鮭 2切れ (約200g)
【下準備 塩ひとつまみをふり 10分おく】
白菜 300g (ざく切り)
長ネギ 1/2本 (斜め切り)
レンコン 薄切り 8枚
かぼちゃ 薄切り 8枚
塩 ひとつまみ
♦︎料理酒 50ml
♦︎水 50ml
しょうゆ 小さじ1
カツオ節 適量
① 深めのフライパンパンに 白菜を敷き 長ネギ、かぼちゃ、
レンコンをのせ、塩 ひとつまみ(重量の0、5%)をふる。
その上に鮭をのせ、♦︎料理酒と水を入れる。
②中火にかけ しっかり煮たったら 蓋をして弱火で10分
蒸し煮にする。
③器に鮭を取り出し、野菜を盛り付ける。カツオ節としょうゆを
かけて仕上げる。
❷アサリのおこわ
材料
米 2合
切り餅 1パック(6等分に切る)
アサリ 冷凍大さじ3
人参 4cm (千切り)
ごぼう 3cm (薄切り)
めんつゆの素 小さじ2
みりん 小さじ1
① 米を研ぎ 水につけて30分おく。
② 材料と調味料を入れて 炊く。
❸きのこと小松菜の洋風スープ
材料
しめじ 1/2株
えのき 1/2株
小松菜 2株 (一口大に切る)
塩 小さじ1/2
しょうゆ 小さじ1
水 400CC
バター 又はマーガリン 10g
★コツ&ポイント
春らしくなってきました。
野菜がたっぷり摂れるお魚レシピ、フライパンひとつで主菜と
付け合わせが10分でできる時短クッキングです。
酒蒸しなので 鮭はふっくら、野菜本来の甘味を味わう事ができます。
れんこんは、ビタミンCや食物繊維を豊富に含みます。
根菜のれんこんとごぼうは、薄切りにし冷凍保存しておく便利です。
アサリのおこわは、もちもちした食感を楽しみましょう。
前歯でかじりとり、奥歯でゆっくりカムカム、バランスよく美味しく
食べて 元気な体とお口の健康へ繋げましょう。
