「シャキシャキれんこんピザ🍕」〜カムカムレシピ
材料（1枚分）
れんこん 50g
ライスペーパー 1枚
⭐︎ツナ缶 半量
⭐︎コーン 15g
⭐︎シュレッドチーズ 30g
⭐︎マヨネーズ 適量
サラダ油 大さじ1
作り方
①れんこんの皮を剥き、3㎜程の薄切りにして、
酢水に5分浸けておく。
その後、キッチンペーパーでれんこんの水気を取る。
②フライパンにサラダ油を熱し、
レンコンを1枚ずつ丸くなるように並べ、
シュレッドチーズを2つまみ振り掛けてから
水で戻したライスペーパーを上から被せる。
中火で2～3分熱し、焼き色が付いてきたら裏返す。
③②の上に⭐︎の材料を満遍なく乗せ、フライパンに蓋をして
シュレッドチーズが溶けるまで熱する。
★コツ&ポイント
れんこんには、生活習慣病の予防・改善に役立つ「食物繊維」
や免疫機能を高める「ビタミンC」も豊富に含まれています。
シャキシャキした歯応えを楽しみながら食べて見てください。
上に乗せる具材はお好みでアレンジしてみてください♪
作り方③で⭐︎の具材は乗せず、
最後に塩とオリーブオイルをかけるだけでも美味しいです。
