「簡単！彩り野菜のピクルス」
材料 パプリカ(赤・黄)１つずつ
きゅうり １本
人参 １本
調味酢(マリネ酢)200cc
＊調味酢無い場合
お酢 100cc
水 100cc
砂糖 大さじ３
塩 小さじ1/2
①パプリカは くし切り、きゅうりと人参は スティック状に切る。
②ジップ袋に①を全て入れ、調味酢を浸る程度入れる。
③冷蔵庫で一晩寝かせる。
★コツ&ポイント
パプリカは甘味が強く、生で食べても美味しいです。
また、美容に良い抗酸化力のあるビタミンＡ(βカロテン)、ビタミンC、ビタミンＥが豊富に含まれています。
野菜を大きめのスティック状に切ることで 噛む回数がupします。
彩りの良い野菜なので １品プラスするだけでも食卓が明るくなります。
常備菜として少し多めに作るのもおすすめです。
